Menü
Das Essen gehört am Campus fest zum Konzept und unserem rhythmisierten Tagesablauf. Es unterscheidet sich grundsätzlich vom üblichen Schulkantinenessen. Täglich frisch nach den Richtlinien der deutschen Gesellschaft für Ernährung, die zertifiziert und die Speisepläne prüft, direkt vor Ort am Campus von Bilges Küche gekocht! Bei uns steht Qualität, Vielfalt und gesunde Ernährung an erster Stelle, denn wir möchten sicherstellen, dass Ihre Kinder und wir selbst natürlich auch nicht nur satt, sondern auch bestens versorgt sind.
Bilge Küche ist stolz darauf, die Schülerinnen und Schüler am Campus Klarenthal mit hochwertigem Schulessen zu versorgen. Wir verstehen die Bedeutung von guter Ernährung für die Leistungsfähigkeit und das Wohlbefinden der Schülerinnen und Schüler. Gemeinsam schaffen wir eine gesunde Esskultur, die sie auf ihrem Bildungsweg begleitet.
Besuchen Sie unsere Webseite bilgeskueche.de, um mehr über unser Menü, Preise und Bestellmöglichkeiten zu erfahren. Schenken Sie Ihren Kindern die besten Voraussetzungen für einen erfolgreichen Schultag – mit Bilge Küche am Campus Klarenthal!
Wir beziehen unsere Zutaten von lokalen Anbietern, um sicherzustellen, dass jede Mahlzeit frisch und gesund ist. Frau Caner verwendet nur hochwertige Produkte. Auch das Gemüse von unserem Acker wird verkocht.
Unsere Speisepläne sind abwechslungsreich und ausgewogen. Ihre Kinder können sich auf eine breite Palette von Gerichten freuen, die regelmäßig wechseln, um Langeweile zu vermeiden. Über Rezeptwünsche freut sich Frau Caner besonders.
Die beiden Menüs können jeden Tag durch eine breite Palette an verschiedenen Salaten aus der Salatbar ergänzt oder wenn es mal nicht den eigenen Geschmack trifft auch ersetzt werden.
Das bewährte Frühstück mit Brot, Brötchen, Butter, Frischkäse, Salami, Käse, Tomate, Gurke, Möhre gehört mittlerweile an mehreren Tagen der Woche der Vergangenheit an: Müsli, Porridge etc. haben längst Einzug gehalten.
Wir legen großen Wert auf eine ausgewogene Ernährung. Wir passen die Portionsgrößen gemäß den Richtlinien der DGE an das Alter der Schüler an, um sicherzustellen, dass jeder genau die richtige Menge erhält. Die Gerichte und Speisepläne sind sorgfältig zusammengestellt, um den Nährstoffbedarf Ihrer Kinder zu decken und ihnen die Energie zu geben, die sie für einen erfolgreichen Schultag benötigen.
Frickel: Fisch, Aufschnitt, Käse, Nudeln, Öl, Gewürze, … // Metzgerei Remser (in Kooperation mit Frickel): Fleisch // Gemüse Huber: Gemüse aus Eigenanbau, Schierstein, mit Hofladen // Kartoffel Engmann: Kartoffeln werden geschält geliefert (Niederolm, mit Hofladen) // Damla: Gemüse, Taunusstrasse, Wiesbaden // Türkischer Großmarkt: Beilagen, Schiersteiner Straße in Wiesbaden // Transgourme: Milchprodukte // Bäckerei Klein: Backwaren //
Unser Engagement für eine holistische Bildung und den Willen für die Zukunftsfähigkeit der Kinder zu sorgen, führt zu einer dieser Besonderheit: Die sogenannte „Ackerdemie“ – ein Lern-, Lebens- und Kreativitätsraum direkt auf unserem Schulgelände, der eine
umfangreiche Fläche für den Anbau von Gemüse und Kräutern bietet. Hier pflanzen unsere Schülerinnen und Schüler eigenhändig Gemüse an, dessen Ernte anschließend sowohl in Lehrküchen als auch von unserer als gesund und klimafreundlich zertifizierten „KlimaKantine“* vollständig verwertet wird. Dieser selbsttätige Prozess ermöglicht es den Schülerinnen und Schülern,
gemeinsam mit den Lehrenden, Lebensmittel wertzuschätzenden zu erfahren was Saisonalität bedeutet und Wert selbst zubereiteter Mahlzeiten zu erkennen, indem sie die Gemüse anbauen und sich sowohl für die Zubereitung als auch für den Genuss dieser Mahlzeiten bewusst Zeit nehmen. Darüber hinaus setzen wir uns aktiv für Umweltschutz ein und verwenden nachhaltige Verpackungen, um unseren ökologischen Fußabdruck zu minimieren.
Seit dem Frühjahr 2022 existiert auf dem Schulgelände ein großer Gemüseacker. Dazu wurde in mühevoller Arbeit eine lehmige Wiese hinter dem Tatengarten mit den Schüler*innen umgegraben.
Daraus ist inzwischen ein fruchtbarer vielfältiger Mischkulturacker mit einer reichen Ernte auch für unsere Schulmensa geworden.
Möglich wurde das alles in Kooperation mit der GemüseAckerdemie, einem durchdachten ganzheitlichen Bildungsprogramm von Acker e.V. Dank deren hilfreicher Zuarbeit ist der Anbau in Mischkultur und Fruchtfolge ohne Vorkenntnisse und aufwendige Planungsvorläufe möglich. Auch gibt es – sehr lehrerfreundlich – umfangreiches Unterrichtsmaterial auf einer digitalen Lernplattform. Darüber hinaus werden Schulungen für die beteiligten Lehrkräfte angeboten und es finden gemeinsame Pflanztermine statt, an denen wir von Acker-Coaches von Acker e.V. tatkräftig unterstützt werden. Sogar das Saatgut und die vorgezogenen Jungpflanzen werden in den ersten drei Jahren des Projekts kostenlos zur Verfügung gestellt. Die Anzucht unserer Jungpflanzen wird von Schlockerhof-Gärtnerei in Hettersheim geleistet. Vielen Dank dafür!
Gedüngt wird ausschließlich mit Mulch, d.h. organischen Abfällen wie Laub, Grasschnitt und gehäckselten Ästen, die auf unserem schönen, weitläufigen Schulgelände zum Glück zuhauf anfallen und von unseren fleißigen Hausmeistern gehäckselt werden. Es ist toll zu sehen, wie der Boden dadurch innerhalb kurzer Zeit enorm verbessert wird, das Bodenleben explodiert und eine lockere, dicke Humusschicht entsteht – ganz ohne weiteres Umgraben! Zudem bindet Humus sehr viel CO2; wir schaffen hier also das praktische Wissen für die notwendige Agrarwende.
Tatsächlich reicht das wöchentliche Gießen der Pflanzen selbst bei großer sommerlicher Hitze – ein wichtiges Kriterium für Schulgärten, die über die Sommerferien am Leben gehalten werden müssen. Zudem wird ein bewusster Umgang mit der Ressource Wasser vermittelt.
Einen herzlichen Dank an Acker e.V. und auch an die AOK Hessen für die finanzielle Förderung des Ackerprojekts der IGS Campus Klarenthal!
Es ist wunderbar zu sehen, wie die jungen Leute einen anderen Blick auf Ernährung und Wertschätzung für gesunde Lebensmittel entwickeln.
Am Kloster Klarenthal 7a
65195 Wiesbaden
